«Імбирний пиріг із Нової Зеландії самі новозеландці вважають хлібом. А що? Солодкий та пряний, чого тільки не зустрінеш на іншій частині планети». — говорить Юля, описуючи рецепт цього дивного пирога.
Інгредієнти:
Для тіста:
175 гр вершкового масла
100 гр цукру
50 гр коричневого цукру
175 гр муки
Розпушувач
Дрібка морської солі
Для глазурі:
125 гр цукрової пудри
100 гр масла
2 столові ложки меду
4 столові ложки натертого кореню імбиру
Морська сіль грубими кристалами (якщо є копчена сіль буде взагалі ідеально).
Приготування:
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Поки нагріється, замішуємо тісто — перебираємо вершкове масло, що підтануло із цукром, поки не вийде однорідна маса. Додаємо всі сухі інгредієнти та вимішуємо до однорідності. Коли вийде туге тісто, викладаємо його на протвінь чи в прямокутну форму на попередньо намащений лист пергаменту. Тісто розрівнюємо руками — повинен вийти прямокутник, як товста піца. Протиштиркаємо тісто кілька разів ножем, печемо при температурі 180 градусів 20 хвилин або до золотистої шкірки.
За 10 хвилин до завершення приготування, викладаємо всі інгредієнти для глазурі. Ставимо на середній вогонь ( ближче до малого) та нагріваємо, перемішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Щойно дістанете пиріг (хліб) з духової шафи — відразу ж поливайте імбирного глазурʼю. Залиште, поки не застигне. Приберіть у холодильник на 1-2 години. Пізніше можна дістати, розрізати та посипати шматочок сіллю.
Ось і все. Така ось вам Нова Зеландія.
Раніше ми ділилися рецептом французького флану із кабачків.
