Якщо ви досі відкладали на “потім” майстер-клас із приготування чизкейку, то годі. Ми розпитали кондитерку Вікторію Опанасенко, як навчитися готувати цей смачний і популярний десерт удома. І вона з радістю поділилася з нами рецептом фісташкового чизкейку, який легко готується та швидко з’їдається. Тож занотовуйте! Але відразу попереджаємо: вам знадобиться фісташкова паста. Її легко знайти в інтернет-магазинах або супермаркетах.
Інгредієнти для сирної основи:
– крем сир 500 гр
– цукрова пудра 120 гр
– яйця 2 шт
– вершки 150 мл, жирність від 20%
– крохмаль 1 ст ложка
– фісташкова паста 80 гр
– фісташки для декору
Інгредієнти для пісочної основи:
– пісочне печиво 270 гр
– вершкове масло
Приготування:
У блендері подрібнюємо печиво до стану крихти, розтоплюємо вершкове масло. Змішуємо ці інгредієнти та викладаємо у форму. Даємо охолонути.
Готово — пісочна основа є! Тепер готуємо сирну масу. Тут усе просто: збиваємо всі інгредієнти в блендері, виливаємо на пісочну основу й випікаємо 1 годину при температурі 140°C.
Охолоджуємо чизкейк у холодильнику щонайменше 8 годин, прикрашаємо фісташками.
Вітаємо — тепер у вас є коронна страва: фісташковий чизкейк!
Раніше ми ділилися рецептом приготування традиційних українських шпараг із бриндзею.
