Подруга нашої редакції журналістка та гастроентузіастка Юлія Раскевич вперше спробувала солоні апельсини у одному з кафе Стамбулу. З тих пір цей рецепт став обов’язковим до приготування в сезон різдвяних свят. Яскраві та оригінальні на смак апельсини створять потрібний настрій, якщо у вас його досі немає. Юля каже, особливо смакують солоні апельсини із грінками та сиром фета. Але їх також можна використовувати як базу для приготування соусів та салатів.
Інгредієнти:
4 апельсини
6 зубчиків часнику
3 гілочки розмарину
4 чайні ложки солі + 4 чайні ложки цукру
Оливкова олія
Приготування:
Нарізаємо апельсини кружальцями. Викладаємо в банку шарами: апельсини, зверху розмарин і часник, потім знову апельсини — і так до самого верху.
Посипаємо сумішшю солі й цукру. Закриваємо кришкою, добре струшуємо і залишаємо в теплі на кілька годин.
Після цього заливаємо вміст банок оливковою олією й ставимо в холодильник настоюватися на тиждень.
Раніше ми ділилися рецептом імбирного печива від кондитерки Вікторії Опанасенко.
