Осінній ранок суботи — час повільних сніданків на терасах та балконах. Легка прохолода, чашка ароматної кави, мʼякий плед та смачна запіканка. Влаштуємо? Тим більше, що подруга нашої редакції — Вікторія Ковальчук, поділилася легким та смачним рецептом сирної запіканки.
Інгредієнти:
300 гр сиру 9%
1 жовток
1 ст ложка меду (або цукру)
Дрібка солі
1 ст ложка рисової муки
Спеції: кориця, фенхель за смаком
Приготування:
Сир перетираємо з жовтком до єдиної консистенції без грудочок. Додаємо решту інгредієнтів і все ретельно перемішуємо. Викладаємо суміш у невелику форму, змащену кокосовим або вершковим маслом.
Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Через 40 хвилин вимикаємо духовку і залишаємо запіканку всередині на наступні 30 хвилин.
У цей час, поки запіканка охолоджується, карамелізуємо улюблені фрукти: сливи, абрикоси, персики, яблука або груші, чи навіть гарбуз – те, що ви більш за все любите. Якщо будете брати яблука чи груші, то потрібно зняти з них шкірку.
На пательні на невеликому вогні розігріваємо 1 ст. ложку вершкового масла. Додаємо порізані шматочками фрукти і корицю за смаком. Все на пательні перемішуємо. Даємо фруктам наживитися вершковим маслом і трішки протушкуватися (близько 5 хвилин), час від часу помішуючи.
У протушковані фрукти додаємо 1 ст. ложку (без верху) меду і ще тушкуємо до перетворення меду в золотаву карамель, все на пательні час від часу помішуючи.
Дістаємо нашу запіканку, витягаємо з форми, викладаємо на запіканку карамелізовані фрукти і даємо трішки охолонути (скільки дозволить вам ваша сила волі).
Нарізаємо і подаємо з густою сметаною або заварним кремом.
Раніше ми ділилися рецептом смачного салату із кабачків.
