«Ну от, прокинулись, називається! Діляться рецептом страви з кабачків, коли їхній сезон майже закінчився», – скажете ви, прочитавши заголовок цього матеріалу. Спокійно, відповімо ми – краще пізно, ніж ніколи! Ми знайшли цей рецепт на сторінці футблогерки Юлії Раскевич кілька місяців тому, але все руки не доходили, щоб його приготувати. Бо так, ми зазвичай готуємо страви самі, і лише потім ділимося ними з вами. Тож годі бурчати, кабачки на ринках та в супермаркетах ще присутні. Тому читайте, надихайтесь та готуйте з любов’ю.
Інгредієнти:
1 кабачок
Кілька помідорів або кілька жменьок черрі
1 червона цибуля
Кілька жмень листового салату
Лимонний сік
Тахіні
Оливкова олія
Гранатовий соус
Сіль
Горішки (в оригіналі кедрові, але підійдуть будь-які необсмажені)
Приготування:
Кабачок нарізаємо на тоненькі кружальця, смажимо на оливковій олії до готовності. Солимо на власний смак.
Цибулю ріжемо тоненькими напівкільцями. Томати – невеликими шматочками (якщо черрі, то начверті).
Перемішуємо кабачки, листову зелень, цибулю та томати. Солимо.
Оливкову олію після смаження змішуємо зі столовою ложкою тахіні, додаємо лимонний сік та гранатовий соус. Перемішуємо. Куштуємо. Збільшуємо кількість того інгредієнту, якого хочеться більше для балансування смаку.
Поливаємо салат і даємо постояти 15-20 хвилин. Посипаємо подрібненими горішками.
До речі, якщо ви мрієте навчитись пекти хліб, то йдіть за посиланням.
