Якщо бути відвертими, то наша редакція мала би поділитися з вами цим рецептом салату ще влітку, бо наша фудблогерка Юлія Раскевич рекомендує його готувати саме влітку. Але щось пішло не так, ось вже середина осені – і ми нарешті згадали про неопублікований рецепт салату. Тож виправляємося і поспішаємо вас запевнити, що ця страва смакуватиме і восени. Навіть так, особливо восени, коли у всіх масово починається авітаміноз.
Інгредієнти:
Огірки
Помідори
Цибуля
М’ята
Кінза
Лаваш або піта
Відварений нут
Оливкова олія + тахіні + лимон
Гранатовий соус (найкраще азербайджанский наршараб, турецький дуже кислий)
Йогурт + часник + кріп
Приготування:
З огірків ложкою видаляємо серцевину, потім дрібно нарізаємо. Додаємо помідори, дуже дрібно посічену цибулю, відварений (у підсоленій воді) нут і підсмажений на пательні лаваш або піту. Робимо заправку: у тахіні додаємо лимонний сік, потім поступово вливаємо оливкову олію й розмішуємо вінчиком до однорідності. Заправляємо салат, додаємо сіль за смаком. Викладаємо на тарілку або велику миску, посипаємо зверху свіжою м’ятою та кінзою.
У холодний йогурт додаємо подрібнений часник, сіль та кріп. Викладаємо цю суміш поверх салату та трохи поливаємо гранатовим соусом. Порада — намагаємося не з’їсти все за хвилину. Ділімося з близькими — вони теж оцінять.
Раніше ми розповідали як приготувати квасолеве рагу, яке зігріє вас цієї осені.
