Цього разу наша улюблена фудблогерка Юля Раскевич ділиться рецептом простого, але неймовірно корисного та смачного веганського десерту. Готується він за лічені хвилини і неодмінно стане чудовим доповненням до зимового вікенду.
Інгредієнти:
Для основи:
10 великих фініків
2 жмені сирого мигдалю
2 жмені почищеного насіння соняшника
Лимонний сік та цедра за смаком
Для суфле:
1 великий банан
3 жмені кешʼю
Кокосові вершки чи молоко (Юлія радить брати один пакетик вершків)
2 столові ложки кокосового масла
2 чайні ложки какао
Приготування:
Кешʼю на ніч замочуємо водою. Це найдовша частина. Далі готуємо основу, як на веганський чізкейк. У блендері перебиваємо мигдаль, насіння та фініки. Маса має бути липкою. Викладаємо в стакани (у них же й будемо подавати). Прибираємо на 1-2 години в холодильник.
Далі розмочений кешʼю перебиваємо у блендері з кокосовими вершками та бананом, додаємо розтоплене кокосове масло (воно стає рідким при температурі 25 градусів) та какао. Збиваємо до консистенції суфле. Заливаємо у стакани зверху над основою, яка загусла, та залишаємо в холодильнику на 2 години.
Ось і все, пригощайте друзів та ласуйте самі!
