Швидше за все баночку смачного варення з ревеню ви не знайдете в жодному мережевому українському супермаркеті. Можливо вдасться в маленькому магазині органіки чи фермерських товарів, якщо такий є у вашому районі. Тому ми пропонуємо навіть не заморочуватися пошуками цієї смакоти в банці, а відправитися на дачу, чи в місцини скупчення ревеню. (Такі є, спитайте бабусю, чи сусідку і вони підкажуть, як він виглядає і де його шукати) щедро обірвати ревневий кущ та бігти додому готувати варення з ревеню за рецептом нашої Юлії Раскевич.
Інгредієнти:
1 кг ревеню
300 гр цукру
Приготування:
“Усе просте, – пише Юля в своєму кулінарному блозі, – стебло ревеню помили, відрізали все, що некрасиве, нарізали шматочки з палець завтовшки. У каструлю виклали ревінь та цукор. На найменшому вогні доводимо до перших бульок, обережно перемішуємо і виключаємо вогонь. Даємо повністю вистигнути ( я часто залишаю стояти до ранку).
Потім знову на малому вогні доводимо до бульок, обережно перемішуємо і варимо 8-10 хв.
Перекладаємо в стерилізовані банки, ось і все. Ми обожнюємо це кисленьке та ароматне варення в домашньому печиві, я люблю його додавати, коли печу тертий пиріг або шведський пиріг, а Р. їсть це варення просто на сніданок з хлібом”.
Раніше ми розповідали, як приготувати грушевий пиріг.
