Смачна страва може значно покращити навіть найгірший настрій та налаштувати на позитивну хвилю. У цьому переконана подруга нашої редакції — фудблогерка Юлія Раскевич, вона пропонує новий рецепт сніданку для…. гарних думок. Ну що, спробуємо?
«Прокинулася із посмішкою. Без розуміння, що війна. Потім згадала. За ці 8 місяців так прокидалася двічі. Пішла робити каву. На порозі затнулася та подумала — зроблю крутий сніданок. От щоб заморочитися. От щоб смачно. От щоб поки буду їсти, забути, що війна.
Їла. Не забула. Було смачно.
Інгредієнти:
Яйця
Консервовані томати
Часник
Кокосова олія
Томати черрі
Кмин
Коріандр
Кориця
Зерна гірчиці
Червона цибуля
Грецький йогурт
Лимон
Цукіні
Зелень
Оливкова олія
Чилі
Приготування:
У мене є готова суміш, але ви можете зробити з нуля: по столовій ложці кмину, гірчиці та коріандру та чайній кориці. Прогріти на сковороді, поки зернятка не почнуть тріщати. Потім розмолоти у ступці в однорідну суміш.
Розігріваємо кокосову олію, додаємо 1 подрібнений зубчик часнику, обсмажуємо. Додаємо порізаний цукіні. Через 2 хвилини додаємо черрі та консервовані томати + чайну ложку з гіркою суміші. Солимо та залишаємо на середньому вогні на 3-5 хвилин. Дрібно ріжемо червону цибулю, додаємо в йогурт, тремо трохи цедри лимона та вичавлюємо столову ложку соку. Змішуємо. Коригуємо смак йогурту, щоб не був дуже кислий.
У томатній пасті робимо лопаткою «колодязі» та вбиваємо яйця. Ставимо у піч на 10 хвилин (180 градусів). За цей час нарізаємо зелень. За класикою це цибуля та коріандр. У столову ложку оливкової олії додаємо чилі.
Збираємо яєчню. Викладаємо на тарілку, додаємо холодний йогурт, бризкаємо олією з чилі та засипаємо зеленню. Видихаємо. Їмо, згадуючи щось приємне. Хай буде смачно!»
Раніше ми ділилися рецептом солодкого сніданку від Вікторії Ковальчук
