“М’який вершковий сир насправді можна зробити самостійно за 5 хвилин (+ доба в холодильнику). З чотирьох інгредієнтів, два з яких – сіль та лимон. Просто, швидко, смачно.
Це я дізналася від мами, – пише фудблогерка Юлія Раскевич у своєму instagram, — вона десь дістала рецепт сиру, який має назву “філадельфія”. Отриманий варіант вершкового сиру звичайно ж філадельфією не є, але він настільки смачний, що я з’їла за один візит до мами всі запаси”.
Інгредієнти для вершкового сиру:
350 гр сметани ( жирність не менше 20%)
240 гр несолодкого йогурту
1 чайна ложка без гірки солі
1 чайна ложка лимонного соку
Коли я робила його вперше, взяла грецький йогурт. Мама бере звичайний, той, який п’ють. Пробуємо 2 варіанти, сири у результаті будуть відрізнятися один від одного, але ви зможете обрати той варіант, який подобається саме вам.
Приготування:
Змішуємо всі чотири інгредієнти. Друшлак вистилаємо марлею у кілька шарів, ставимо на каструлю.Викладаємо на марлю суміш, зав’язуємо і зверху ставимо важкий гніт (у мене це том італійської кухні). І все — у холодильник на добу.
До речі, мені цей сир найбільше подобається на третю добу, оскільки він краще дозріває та втрачає присмак сметани. Тож я тримаю його під гнітом 2-3 дні. Але ви можете куштувати вже на наступний день. Експерементуйте і нехай вам буде смачно!
Раніше ми розповідали як приготувати буряковий хумус.
